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《這老闆真茍,擺個地攤還到處走》第62章

同為廚師,他自然看的出來,林周輕松拿捏的動作,常人想要做到有多難。

蘸糖這個環節看似簡單,但很需要技巧。

如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不著果,是比較失敗的。

糖要蘸上薄薄而均勻的一層,能透亮的清楚看到里頭的果子才算成功。

蘸好糖的果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。

所謂水板,其實就是光滑的木板,在清水里浸泡過較長時間,溫度較低,同時木頭具有吸水性,可以幫助糖葫蘆冷卻定型。

林周看出來張大爺很饞冰糖葫蘆,快速的蘸了幾串,就讓大家嘗嘗。

成功的冰糖葫蘆,蘸完糖出鍋后外面的裹糖會迅速冷卻,咬起來是咯嘣脆,完全不粘牙的。

即做即吃是沒有問題的。

看著眼前這晶瑩剔透,紅彤彤的冰糖葫蘆,大家嘴巴不受控制的開始分泌口水。

冰糖葫蘆這東西,是沒吃,但一想到就會酸的流口水的程度。

再加上裹了糖漿,還帶著一絲甜絲絲的味道,看著就很有食欲。

第52章 現在的小學生零花錢都這麼多的嘛!?

第章現在的小學生零花錢都這麼多的嘛!一瞬間,兒時吃冰糖葫蘆的情景如夢幻般呈現在張建軍眼前。

那時不像現在,什麼時候想吃就能買到。

賣冰糖葫蘆的大叔走街串巷下鄉,那吆喝的聲音透亮而富有穿透力。

光是聽著都能饞哭一群小朋友。

想到這,張建軍接過林周遞過來的冰糖葫蘆,正準備吃,被王姐打斷了。

老爺,少爺叮囑過你這個月糖分攝入超標了,不能在吃甜的了。

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張建軍:

好心情一瞬間消失殆盡。

張建軍想吐槽,想罵張明遠那兔崽子。

但當著林周的面,還是忍住了,閉上了嘴巴。

確實,冰糖葫蘆太甜了,大爺你就吃一串,不能多吃。”

張大爺看著年輕,其實年紀也不小了,得多注意身體。

尤其是高血壓,不控制,真的很危險,摔一下,猝死的風險很高。

你也別大爺大爺的喊了,叫我叔吧。”

好嘞,張叔叔。”

林周順從的改口,猜張大爺可能覺得喊大爺把他喊老了,喊叔顯得年輕些。

男人嘛,都是不服老的。

林周能理解。

幾人都拿起做好的冰糖葫蘆開吃。

裹著糖稀后的山楂仿佛一下子有了靈氣,變得鮮艷而亮麗。

入口咬下的瞬間,一聲聲脆響在牙齒間爆裂,一股股甜酸交錯的味道在口腔里輪番襲來,引得口水如泉水般涌出,先是甜味,后是酸味,咀嚼在一起,酸甜可口,太好吃,真是太好吃了!

不到片刻工夫,一串冰糖葫蘆只剩下了一根孤零零的木簽兒。

一串太少了吧,就兩顆。”

張建軍兩口就給一串冰糖葫蘆吃完了,根本吃不夠。

眼巴巴的看著林周,似乎是等他繼續做。

一會還有餡料的糖葫蘆,我準備了紅豆餡,綠豆餡,棗泥,紫薯泥,芋泥,還有核桃。”

林周越說,張建軍的口水流的越多。

忍著饞意,準備一會先給王姐他們打發回去,這樣他單獨留下來,說不定還能每種口味蹭一個吃。

有人在這盯著,他肯定是吃不到了。

這玩意多少年沒吃,要是看不見還好,看見了,那是真忍不住啊!

林周的動作很快,要做五百串,分量不少,他一手拿好幾串,錯開拿,放到糖鍋里,輕輕一蘸,拿出來砸在水板上,瞬間就形成了一個水平面,這種糖片,是小孩子最喜歡吃的部位,純粹的甜,又硬又脆,吃在嘴里,跟含著糖沒區別。

純山楂果,一串兩個。

草莓一串一個。

藍莓,一串四個。

桃子,梨子,蘋果這些都是一串一瓣。

裹著餡料的山楂果是一串一個。

林周一邊串一邊數,等夠五百串后,就給這些冰糖葫蘆分類擺放在玻璃柜里。

熟悉的擺攤三輪車已經被系統改造成幾排玻璃柜用來裝冰糖葫蘆。

為了多賣些串出去,林周定的價格是,三塊錢一串,五塊錢兩串,十塊錢五串。

這麼多口味可以任選。

以這個份量,買十塊錢是最劃算的。

這樣算,一天賣五百串冰糖葫蘆也不算多難完成了。

完成了,張叔剩下的這些你愛吃就都帶回去,吃不完放冷凍里,拿出來吃口感差不多,大夏天的放久了容易化。”

林周本人不愛吃冰糖葫蘆,雖然好吃,但吃多了牙酸。

見張建軍喜歡,剩下的幾十串,就全給他打包帶回去。

嘿嘿,那怎麼好意思。”

又不值什麼錢,都是我們自己做的,大家都嘗嘗。”

林周還給李師傅,張媽,王姐都打包了一份。

今天要不是他們幫忙,他肯定不能快做好五百串冰糖葫蘆。

張叔真是幫他大忙了。

等回頭有空,得好好請人家吃頓飯。

看得出來他也很愛吃。

一切準備完畢后,林周吃了碗面,填飽肚子,趕著時間來到一所小學門口。

他能想到的冰糖葫蘆受眾群體就是小學生。

現在才一點半,學生們兩點十五分才上課,門口里里外外的學生家長,正是擺攤的好時機。

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