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《這老闆真茍,擺個地攤還到處走》第429章

林周不知道他看著挺順眼的小胖,在心里不停的祈禱除了他,別人都找不到林老板。

早上現做出來的面條,此刻一拿出來就散發著濃郁的小麥面粉的香味。

一條條整齊的面條拿起來放到鐵板上,頓時發出刺啦的聲響。

帶著一點硬度的面條上面還有水分,放到燒熱的鐵板上,撒上油,立馬就感受到被油煎的煙火氣了。

阿貴聞著這股食物純正的香味,口水直流啊。

哎媽呀,一會要是沒人來,他肯定得吃十份!

這誰頂得住啊,幸虧他早飯沒吃,不然還不能放開胃口吃。

很快一根根油滋滋的面條,就被鐵板煎的兩面金黃。

明明不是成片的面餅,一根根的面條在林周手里就像是面餅一般服帖聽話。

用鏟子鏟起來,說翻面就翻面,沒有一根面條掉隊。

隨后就看到林周一手用鏟子壓面條,給面條壓到一塊去,另一只手,從保鮮盒里取雞蛋,往烤冷面上敲。

一個個蛋黃發紅的土雞蛋,新鮮又帶著濃郁的蛋香,敲到烤冷面上,扒拉幾下,就把一片烤冷面粘合在了一起,變成了一塊面餅。

一面凝固后,又快速翻面,煎另一面。

烤腸要嗎”

林周抽空看了一眼眼睛都粘在烤冷面上的小胖,笑著問道。

其實他是享受這種有人用渴望想吃的眼神,看著他做飯的。

有一種特殊的成就感。

就是因為這些成就感,讓他愛上了做飯。

享受食客吃到他親手制作出來的食物,激動的樣子。

要要要。”

阿貴聽到林老板的聲音,才從烤冷面的誘惑中,稍微的回了下神,聽到林老板的笑聲,嚇得趕緊擦了擦嘴巴。

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難不成是他口水流下來了

林老板笑啥啊。

好的。”

林周被下意識擦口水的樣子又逗笑了。

忍著笑,低頭給小胖加餐。

兩根火腿腸褪去外衣,放到滾燙的鐵板上,撒點油,沒一會就被煎出了香味。

香菜,蔥,洋蔥,金針菇都吃嗎”

要辣不”

輪到刷醬的時候,林周再次開口問道。

要要要,都要的,林老板。”

阿胖這時也發現自己看林老板制作烤冷面的過程都看入迷了,啥都忘記點,還讓林老板問他,真該死啊!

廚藝好就是不一樣,煎個烤冷面,他都能看的入迷。

手法熟練的在炫技一般。

林周點了點頭,給烤冷面刷上特調的醬汁。

嚴格來說這醬汁是不帶辣的,味道是酸甜口的,要吃辣,就得在刷上一層辣子。

刷好醬料,在撒上蔥花跟香菜,洋蔥跟金針菇得在鐵板上撒上油,煎香,煎熟。

最后一起搬到面餅上,卷起來,用鏟子給切成一塊塊的裝在打包盒里,插上竹簽就好了。

給,兩盒烤冷面。”

林周把做好的烤冷面遞給阿貴。

阿貴正準備吃,想起來還沒付錢。

又給烤冷面放下,掏出手機付錢。

林老板多少錢啊”

等你吃完再給一樣。”

林周笑著擺了擺手,阿貴也不客氣,他早饞的不行了,端著烤冷面就站在攤位跟前直接吃了起來。

這種純正的北方做法的烤冷面,從制作手法阿貴就看到了區別。

一口下去,首先給他的感覺不是在吃烤冷面,酸酸甜甜的醬汁,帶著辣辣的香味,入口面餅還帶著嚼勁,跟水煮過冷面的香味,仔細嘗嘗,香菜洋蔥味道涌現出來,配上香噴噴的火腿腸,他感覺自己在吃豪華版的帶著嚼勁的煎餅果子。

食物有點像,但味道又有很大的不同。

這種烤冷面想要好吃,就很看手藝。

首先是決定味道的醬料。

酸酸甜甜的,還帶著一點醋的味道,配身上很香的辣椒油,入口很絕。

然后就是冷面,這種現做,煮過的冷面,雖然口感帶有冷面獨特的硬感。

但可以親眼看著硬硬的冷面在鐵板上慢慢被煎的發軟,最后吃到口里,跟上面的煎雞蛋,融為一體。

嫩滑的雞蛋,酸甜香辣的醬汁,帶有嚼勁的面餅。

還有隨處可見的的香菜,洋蔥碎。

掛著醬汁的金針菇也很絕。

混合吃在嘴里,提升了整個烤冷面的口感。

咕吱咕吱的口感,非常有童趣。

一塊一塊圈起來的烤冷面,一份被阿貴幾口就吃完了。

他一連吃完兩份,隨后先看了一眼四周,他們站在這個站牌后面,還真沒人過來。

于是阿貴眼巴巴的瞅著林周。

林老板,還能再來個十份嗎”

林周:……

你這咋跟做賊的一樣啊!

行,我先給你做著。”

林周見沒人過來,繼續從保鮮桶里取出兩把冷面放到鐵板上煎著。

同一時間,秦黃山上,可有不少外地的食客在爬山,想要去嘗嘗林老板賣的粥。

這些人消息落后,不清楚林老板這周在海鮮粥前面就已經賣過一天包子了。

還以為林老板這周就在山頂上賣粥。

等到他們好不容易爬到山頂,看著沒有林老板,只有一群找林老板的食客,全都愣了。

什麼情況”

我看新聞上說林老板這周在秦黃山賣粥的啊。”

不對,新聞上明明是一群林老板食客爬山想到山頂買粥,沒說林老板就在這擺攤賣粥啊!”

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